La Providence CAP APR

CAP APR - Cuisine de Collectivité

En technique de production, il réceptionne et entrepose les produits alimentaires. Il confectionne des préparations à partir de techniques culinaires de base complétées par l’utilisation de produits d’assemblage. Il pratique aussi le conditionnement des plats cuisinés ainsi que leur mise en température. Tout ceci avec la connaissance et le respect des normes d’hygiène et de sécurité exigées par le métier de cuisinier.

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